寿司店必备知识Q＆A！在本地是无所谓啦，但去到日本，你真的得注意一下咯！

Q1：到高档寿司店吃东西，服装上有没有什么要注意的？
不管是再怎么高级的寿司店，都有一个很大的禁忌，那就是不能擦香水！就算洗髮精太香也不可以，因为浓郁的香味，会影响到其他人。如果有这样的情形，可能要请店员帮你安排一个边边角角，或是包厢的位子。另外女性也请尽量避免过于低胸的衣服，可能会影响到寿司师傅工作。男性难道就可以低胸吗？当然不可以！因为会严重影响寿司师傅的心情！
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Q2：我们知道吃生鱼片要注意顺序，吃寿司也是一样吗？
一般来说吃生鱼片会从颜色淡的白身鱼、贝类开始享用，这样才不会让味道浓郁的鱼料去盖掉淡味的。但如此一来就会影响你点餐的自由度，所以还是别太在意这个顺序比较好。也是因为需要沖淡口中味道，才会有姜片跟热茶提供给客人，当你觉得口中味道太浓，记得先用姜或茶来清清味道，再吃下一个寿司，会比较能吃到寿司料的美味，以及师傅的手艺喔！

Q3：我喜欢寿司配着姜片吃，可以吗？
如上题所说，姜是用来清味道的，你跟寿司一起吃，不就把好好的寿司料的味道都清掉了吗？当然这是你的自由，没什么不可以，若你坚持这么做，请多点一些便宜的寿司，不然旁人看到会很扼腕的。
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Q4：我吃寿司都沾很多酱油跟芥末，这样比较好吃！
酱油跟芥末主要目的是提味，而不是要变成口中味道的主角，如果你吃不怎样的寿司店，或许你需要沾很多酱油才可以下嚥。但如果是比较有水准的寿司店，真的是配一点点芥末，一点点酱油来吃就好了。因为这样你才能吃到寿司料的美味，以及跟醋饭的完美搭配。美味是在这边，要是酱油抢了主角光彩就不好了。

Q5：用手抓寿司来吃比较专业吗？
确实是会看起来比较专业，但你吃寿司不一定是要追求专业的感觉，还是自已习惯、舒服就好了。如果要用手吃的话，记得要把手洗干净，然后每吃一个，就用湿毛巾擦手，必要的时候去洗手间洗干净，比较卫生，也才能吃到原味。
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Q6：要怎么用筷子夹寿司，还有怎么沾酱油比较正确呢？
用筷子吃握寿司的话，原则上就是先让寿司倒下来，然后用筷子上下同时夹住寿司料跟醋饭，记得是上下，而不是左右喔！然后沾酱油时，尽量用寿司料去碰酱油，而不是醋饭那边，不然醋饭们很可能在酱油海中分离，造成一个很脏又很困扰的情况。