世界最难用！为何韩国的筷子都是扁平的？

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筷子是起源于中国的食具，在东亚地区被普遍使用，不过各地因为各自的历史与文化发展出不同的筷子特色，但为什么韩国筷子被称为是「世界最难用」呢？
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大家对韩国筷子的印象都是筷身扁平的不锈钢筷子，别说是西方人了，连习惯拿筷子的东方人来说，用不习惯韩国筷子，真的很难夹菜！

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据说韩国在战乱期间，为了让筷子更耐用又合乎当地饮食，并且方便清洗，所以把木制扁筷改成不锈钢，而扁平筷身的由来是过去韩国的媳妇、太太要服侍公婆及丈夫得三餐，都是自己先在厨房料理过后，再将料理好的食材分装大小碟，送去给公婆、丈夫用膳，为了防止筷子滚动滑落，扁平的筷子解决了这个问题。

另外，也有一个说法是韩国人习惯吃泡菜，早年为了方便分食腌在瓮中的泡菜，扁平的筷子能更容易插进菜梗与菜叶中，把泡菜切割分开也较方便。
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其实使用这种金属筷也有不少好处，一般的木质筷很容易藏霉菌，也较难清洗干净，反而是金属筷比较不会孳生细菌，也方便消毒。

所以根据南韩的法令，餐厅、商店和超市都禁止使用一次性餐具，长久以来的传统习惯再加上政府的明令规定，让韩国不管是营业场所或是家里都几乎是使用金属筷，单从这一点来看，韩国人所做到的环保意识还是值得学习的。
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