虽然有些经典美食我国都有，但深入狮穴，当然得试下才值回票价嘛！( •̀ ω •́ )y

【海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice】
公认为新加坡的国家级美食代表，源于中国海南岛的海南鸡饭，其实最初的作法是将完整只鸡烫熟后白切，搭配以鸡油与鸡汤蒸煮的米饭。在随著海南移民来到新加坡后，在不同种族与环境的薰陶下，渐渐演变出独一无二的新加坡海南鸡饭。

首先，将鸡肉放入热水中川烫，几分钟后随即捞起放入冷水中冷却，使鸡肉的肉质保持滑嫩与弹性。米饭部分则淋上鸡汤与鸡油一起蒸煮，融入鸡肉香味的米饭不但粒粒分明，还漾着油亮的诱人光泽。享用时，可以搭配黑酱油、蒜末或辣椒酱，更添风味喔！

【沙嗲 Satay】
沙嗲其实是源自中东的烤肉串，但在新加坡却被视为来自马来的美食，将特别醃製的牛肉、羊肉与鸡肉块，以竹签成串后放至炭火上烧烤，最后沾上一层厚厚沙嗲酱。

沙嗲酱其实是由椰酱、花生酱及幼虾等调配而成，散发出浓、醇、香的诱人魅力。

【肉骨茶 Bak Kut Teh】
拥有美味汤头的肉骨茶大致分为福建派与潮州派。新加坡以潮州派为主，汤头偏清淡，并加入大量胡椒与蒜头，所以胡椒味道较重。

马来西亚则盛行福建派，添加黑酱油与许多中药材，因此汤头又黑又浓。

【罗惹 Rojak】
Rojak 其实是马来文，意思是指 '' 大杂烩 '' ，在东南亚各地都吃得到，口味千变万化。

在新加坡的罗惹采用豆芽、黄瓜、萝卜、生芒果、凤梨等食材，切成细状后与豆干一同放入盘中，最后淋上特制虾酱、柠檬汁、碎花生就完成咯！

【炒粿条 Char Kway Teow】
新加坡拥有宽扁造型的粿条加入了豆芽、鸡蛋、猪油、鱼饼、蛤肉、腊肠等丰富配料后快炒，要拿捏并控制恰到好处的火候并非一件简单的事。

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【叻沙 Laksa】
可说是最具代表性的娘惹美食，在飘香的咖哩汤头中加入椰浆、辣椒、鱼饼、油豆腐、虾米等多样食材，最后还有细白的粗米粉，就成了一碗让人光看就食指大动的美味料理！

【印度煎饼 Roti Prata】
印度煎饼绝对是新加坡印度同胞早餐首选，一团团面皮在经过印度师傅的巧手后，被拉、扯、抛得薄如纸张，接着层层往内对折，放进平底锅煎至熟脆。享用时别忘了搭配一杯口感风味俱佳的印度拉茶喔！

【辣椒螃蟹 Chilli Crab】
辣椒螃蟹已经成了旅游新加坡必吃的美食，以独创的火辣汤汁与汤头烹调生猛螃蟹而得名。现在许多新加坡餐馆都选用肥美斯里兰卡螃蟹，搭配姜蒜、淋上辛辣的番茄辣椒汁并加入蛋花勾芡即成。

【咖哩鱼头 Curry Fishhead】
为新加坡本土自创的美馔，相传源于新加坡某位厨师将原欲丢弃的鱼头拿来烹煮，近而发明了这道佳肴。咖哩鱼头通常以红鲷或石斑鱼鱼头为主，加入咖哩酱汁闷炖。

【咖椰烤面包 Kaya Toast】
推荐来新加坡一定要吃的美食，让小米一吃就爱上啦！一份咖椰烤面包、一粒养生蛋、搭配一杯茶，就成了新加坡人最爱的早点。咖椰酱，其实是由椰浆、糖、鸡蛋、香兰叶调配而成的果酱，搭配烤得金黄香酥的面包一起入口，绝对是绝妙的好滋味阿！

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【炒萝卜糕 Fried Carrot Cake】
为源自广东潮汕移民的美味，将萝卜糕与鸡蛋、大蒜、菜埔一起快炒，可分为黑与白两种炒法，黑为添加黑色甜酱油，口感较甜。白为未添加酱油，口感偏咸。

【珍多冰 Chendol】

充满南洋缤纷色彩的珍多冰，小米强力推荐！在熟食中心可以看到与碎冰混合的珍多冰，也有这次小米喝到的饮料版 Chendol，号称是南洋版的珍珠奶茶，小米在熟食中心就看到几乎人手一杯！刚买来时下面是香兰调味料、棕榈糖，中间层加入类似珍珠质地的绿色浆面条，上面还有椰浆，经过搅拌后饮用，独特的微甜口感还夹带著浓浓的椰奶香，最搭配新家坡的炎夏气候啦！