【台湾】这里美食多到让你眼花缭乱,但这些地道美食你一定要先尝!



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【甜不辣】
甜不辣是台湾的传统美食,以前为了将捕到的鱼保存下来,发展出以洗净、脱水、加盐、捶打的方式制作成鱼浆。除了鱼浆新鲜,沾酱也很重要,而独特口味的汤头带着微微的味噌味,配上新鲜的甜不辣,真是人生的一大享受。 这道美食总出现在各种台湾电影和偶像剧,台湾学校附近一般都有甜不辣摊子。约30元新台币 。

【担仔面】
“凡是有华人的地方,就有担仔面。”担仔面原理跟云南的过桥米线有点像,最大的特点便是里面的肉臊是用木炭火烤的。按照现在的做法,担仔面里面一般会加一只虾进去,而肉臊是用卤肉来爆炒而来。面条爽口带有麻油的香气,间中穿插了肉臊的香,丰富又怀旧。约40元新台币。

【阿婆铁蛋】
淡水特有的名产,其实就是卤很多次的蛋,又名石头蛋,名思义知道他很耐嚼,而且越小越硬。家喻户晓的阿婆铁蛋有鸡蛋和鹌鹑蛋两种,每一颗都经过五香卤汁和海风7次以上反复卤制、风干,直到蛋白部分紧缩成薄薄一层才上市贩售,其香Q能让人不知不觉地一吃再吃。

【大肠包小肠】
典型的夜市小吃,几乎所有台湾的夜市上都能找到。外面是个大的糯米肠,里面是根腊肉肠,份量非常足,一个下肚就不想吃别的了!也可以买回去,切好慢慢品尝。约40元新台币
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【卤肉饭】
卤肉饭现在快成台湾的代名词了,在台湾不知道吃什么,那就吃卤肉饭吧。卤肉饭就是我们平时的红烧肉加肉汤浇到饭上面,和内地的味道不太一样。约50元新台币。

【棺材板】
台南当地知名的特色美食,菜名很特别,棺材板只是将吐司中间挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,再以吐司盖起,这道小吃需趁热切块品尝。约30元新台币。

【蚵仔煎】
台湾很受欢迎的小吃,蚵仔煎光在士林就是三十多家。充满蛋香、外皮金黄酥脆的蚵仔煎人气超旺,新鲜布袋蚵仔,搭配香浓土鸡蛋,加有酱汁,煎好时香味四溢。约35元新台币。
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【臭豆腐】
夜市几乎都有臭豆腐卖,臭豆腐都是的,炸得金黄色,非常酥脆,外面再加上甜酱,用台语说就是“赞”!约20元新台币。另外,台湾各地都有“三妈臭臭锅”的连锁店,煮出来蘸酱吃,很是美味。

【白凉粉】
就是白凉粉,里面因为加的汤料不同,也有酸的甜的各种滋味。约20元新台币。

【烧仙草】

烧仙草有热饮,但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠或是芋圆,啖啖清凉令人心境平和。夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净,是炎热消暑的圣品。约25元新台币。

台湾的茶文化很风行,奶茶店也开得到处都是,比较出名的连锁会有歇脚亭,85度C,50岚等。便利店里的饮品,茶类居然有30多种!台湾的柠檬茶用的都是青柠檬,和我们平常吃的黄柠檬不一样,会更加酸一些,无论是卖相还是味道,都值得大力称赞。 约25元新台币。
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