台湾清境:爱在珂之幄庄园


  清境是台湾人的后花园。这里风景优美,民宿发达,很适合度假。
  交通:从台北坐高铁到台中,民宿的接驳车会来接你。总行程2-3小时。
  住:珂之幄庄园/吃:鲁妈妈/玩:清境农场
  本次旅行由大鱼自助游提供
  时间|11月29日-12月7日(9天)
  行程|台北-清境-阿里山-垦丁-花莲-台北
  从台北到清境,从都市到乡间,这是我台湾之行的第二天,迅速切换了场景。前一天我在西门町流连忘返,觉得自己确是热爱大都市的繁华热闹的,来到清境,我又被乡野气息打动,看这跳跃的阳光,湛蓝的天空,花朵清新,风景怡人,真是个绝美的地方。
  在台北车站坐高铁去台中,碰到一位带着迪克的旅者。
  高铁很宽敞。
  山路边的随手拍,小花小草,淳朴的乡野。
  清境的山路上,散布着许多漂亮的民宿。
  出了高铁车站,民宿预定的接驳车来接我。入南投以后,车子沿着盘山公路驶向清境。路边有成片的槟榔树,桃红色的三角梅,眼下虽然是冬天,但是阳光跳跃,生机盎然,入眼的一切都那么喜悦。
  清境有些像尼泊尔纳加阔特,沿着几条山路,庄园似的民宿散布其间,但是清境又丰富得多。清境农场和清境小瑞士花园在山腰下,山腰处有家星巴克,山腰以上民宿、餐馆聚集,如果是自驾来,还可以去奇莱山等地玩赏、泡温泉。
  这一路,还时不时能望见樱花树。如果是开春来,这条路就会落粉色的樱花雨了。后来我问民宿主Daisy,她说这是一个老先生种的,大家都叫他大善人,他从年轻时就开始在这里自费栽樱花树。Daisy的民宿也开张了十年。这期间有许多人来到清境,修建民宿、开设餐馆,造出了现在这个理想国。
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  住哪儿
  清境 × 珂之幄庄园
  珂之幄是座英式庄园。整个庄园依山而建,共有四层,沿着石子台阶一路往下,就到了庭院,庭院里有三只英气的小狗,各色花草,还有烘焙房、餐厅和观景露台。
  这里的每一个房间都看得见风景。拉开帘幕,阳光透过大面的英式田园风白色格子窗倾泻在木地板上。扑到窗前眺望,对面就是奇莱山和合欢山,有兴致的话在房间里就可以看一次日出,或是一次日落,景致不输阿里山。
  珂之幄是Cotswolds的音译。Cotswolds是英格兰最美乡村,有迷人山景、清澈水源、宁静草原,还有中世纪建筑,与法国的普罗旺斯、意国的托斯卡拉并称三大“世界最美的著名乡村”。清境也有Cotswolds那样的环境,Daisy想营造Cotswolds那样恬淡、宁静的氛围。珂之幄读起来又像“客之窝”,她觉得意头很好,于是取了这个名字。
  Daisy第一次来到清境是在1999年,那一年台湾南投发生921地震,Daisy和先生来此看看,不料被这里的美丽风景吸引,萌生了建民宿的想法。Daisy和先生都是读历史系,却都在被称为“爆肝行业”的电子业工作,当时台湾经济环境开始走下坡,她就想,既然这么辛苦,不如不做了,转型吧。
  在清境的山路边,Daisy看到一片百合花田,插着一块“售”字的木牌,只花了三天时间,她就决定买下这块地,接下来的两年,她和先生在每一个周末都在这里建造庄园,终于修建了珂之幄庄园。民宿开张,他们辞职移居来此生活,现在,民宿已经经营了十年了。
  Daisy以自己国外旅游经验及参酌国内外图书馆藏书来设计山庄外观,希望盖出一栋具有英国Cotswold乡村味道的建筑。
  珂之幄每个房间都是宽敞舒适的套房。进口高级法式手工雕刻古典桃花心木家具是订制的,床板玫瑰图案由Daisy设计绘图。桌脚柜柱的镶蝉,有着最完美弧度,这也是按照Daisy要求制作的。
  45度角的斜屋顶,古典的灯具。
  建筑物墙面、天花板、樑柱、楼梯、扶手,均使用芳香的香杉,树木化石的壁炉。房间里阳光充沛。
  看得见风景的房间。
  珂之幄拥有整个清境观赏合欢山、奇莱山最佳的位置,打开窗户,奇莱山就在眼前,观日出、云海山岚随心所欲。
  庭院里种了许多花草树木。这棵落羽松已经有30年的树龄。
  庭院里还有九重葛、迷迭香、天竺葵等植物。
  庄园里有三只小狗,这是小熊和peter。来此住宿的姐妹俩,庄园里的小狗兄弟,相应成趣。
  这是Daisy的烘焙坊,你也可以付费使用它,按小时计价。
  第二天的早餐,很丰盛,美颜粥、土司、煎蛋、咖啡,但是重头戏是Daisy制作的手工面包。
  Daisy制作的手工面包,全天然原料,制作时不加一滴水,松软有嚼劲,真是不一样。
  有了漂亮的珂之幄,Daisy还想提供给客人不一样的东西。2008年,她报名劳委会中区职训中心烘焙班,烘焙班可不是兴趣班,而是正儿八经有资质的,当时报名的有700个人,设有面试和笔试两个环节,只招30人。想为客人做出最美味的面包,Daisy的心愿打动了三位面试老师。受训900小时后,她以第二名优异成绩毕业,取得面包、蛋糕两张丙级技师证照。2012年,她又以各大饭店主厨为师,进修并考取中餐及西餐两张丙级厨师证照。
  做面包最寂寞的过程是材料的准备,Daisy说。她固执地选用全天然材料,这使得她的制作成本大大上升,但也因为如此,她的面包才这样与众不同。
  选用的面粉、奶粉是台湾最好的,配以安佳天然奶油、法国天然酵母,然后用专业的中部电机烤箱烤制。最有特点的是,她独具匠心,依季节时令将瓜果鲜花等天然食材融入面包中。樱花瓣、蔓藤玫瑰、迷迭香、肉桂,都可就地取材,南瓜、番薯和面粉揉在一起口感也很美妙,夏天时,就可以制作高山水蜜桃味道的面包了,还有红彤彤的火龙果,各色香草作物,一切皆可入味。
  每天能品尝到的手工面包是什么味道的,这得看Daisy前一天买到什么原料,留点惊喜也好。第二天我早早起来奔到餐厅去,取了面包和咖啡,别的什么都不拿了,坐在庭院里慢慢品尝。我享受到的是全麦玫瑰日本甜柿面包,除了原料独特,Daisy在制作时不加一滴水,因此面包入口松软有嚼劲。
  吃着面包的时候,我想起了日本电影《幸福的面包》,珂之幄可不就是电影的真实版本么。
  Daisy很干练,她的先生很温柔,两人育有一儿一女,这是一个幸福的家庭,幸福的庄园。
  老照片。Daisy以珂之幄为原型制作饼屋,展现烘焙手艺。
  后来我特意去街上买了个日本甜柿尝尝,果肉是硬的,香脆可口。
  放三个10秒短视频,美丽的珂之幄庄园。
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  吃什么
  鲁妈妈摆夷料理
  从珂之幄往山上走,有许多餐馆,鲁妈妈是摆夷料理,在当地最为出名。
  据说民国五十年,摆夷姑娘刀玉皎随著滇缅游击队,经由泰北辗转来到台湾清境,开了这家餐馆,她从日常生活的料理中,保存传统习俗,藉而寄託对遥远家乡的思念。鲁妈妈不断研发在地风味,是清境特色美食的代表。
  可以先在珂之幄取优惠券,再去那吃饭。
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  这样玩
  清境农场
  在这一天,我和我的姐姐郑艳娜也如期见面。自从她随先生回台生活后,我很久没有见过她了。姐姐一家五口从彰化驱车到清境,和我一起去清境农场玩,这也是来此度假的人首选景点。
  从珂之幄往山下步行七八分钟,就到清境农场了。清境农场具有高山牧场生态,坐落于群山之间,面积七百多公顷。这里有青翠草原,游步道,绵羊们在自由地漫步,就像是瑞士的原野。
  我的大外甥女邱意涵。
  枕在意涵腿上的是她妹妹邱思静。思静两岁了,人小鬼大,会使坏噢。
  清境庄园,像一个童话。
  小朋友们最喜欢的事就是喂咩咩羊。在投币机上买饲料,就可以喂了。
  清境农场有草原、布道,景色怡人,是新人们热衷的外景地。这里有羊群和马,也是小朋友最爱的亲子课堂。
  农场里的马很温顺,两个外甥女同坐一匹,骑了两三圈,一点也不畏高。
  别忘记最后一件事,尝尝这里的羊奶棒冰。
  Tips
  1、珂之幄往上步行5分钟就有一家711,可以买一些牛奶和零食。
  2、这里民宿发达,大都提供拼车服务,可以让民宿主帮你安排行程。
  3、清境农场两岁以内小朋友可以免票。
  4、清境农场附近的“小瑞士花园”也不错,时间充分可前往游览,附近还有合欢山、温泉,包车来的话很方便。
台湾清境:爱在珂之幄庄园 台湾清境:爱在珂之幄庄园 Reviewed by Lee Shang on 11:12 PM Rating: 5
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